د چینایي نوي کال دودیز خواړه

الفد بیا یوځای کېدو ډوډۍ(nián yè fàn) د نوي کال په ماښام ترسره کیږي چې په ترڅ کې یې د کورنۍ غړي د جشن لپاره راټولیږي. ځای به معمولا د کورنۍ د ترټولو مشر غړي په کور کې یا نږدې وي. د نوي کال د ماښام ډوډۍ ډیره لویه او شانداره وي او په دودیز ډول د غوښې (یعنې د خنزیر او چرګ) او کب خواړه پکې شامل وي. د بیا یوځای کیدو ډیری ډوډۍ هم لريګډ ګرم لوښیځکه چې باور کیږي چې دا د کورنۍ د غړو د ډوډۍ لپاره د یوځای کیدو نښه ده. ډیری د بیا یوځای کیدو ډوډۍ (په ځانګړي توګه په سویلي سیمو کې) هم په څرګنده توګه ځانګړي غوښې لري (د بیلګې په توګه د موم سره روغ شوي غوښې لکه مرغۍ اوچینایي ساسیج) او سمندري خواړه (د مثال په توګهلابسټراوابالون) چې معمولا د کال په پاتې برخه کې د دې او نورو ځانګړو مراسمو لپاره ساتل کیږي. په ډیری سیمو کې، کب (鱼; 魚; yú) شامل دي، مګر په بشپړ ډول نه خوړل کیږي (او پاتې برخه یې د شپې لپاره ساتل کیږي)، لکه څنګه چې د چینایي جملې "هر کال ممکن اضافي وي" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) د "هر کال کب نیولو ته اجازه ورکړئ" په څیر غږیږي. اته انفرادي خواړه وړاندې کیږي ترڅو د شمیر سره تړلې د نیکمرغۍ باور منعکس کړي. که چیرې په تیر کال کې په کورنۍ کې یو مړینه تجربه شوې وي، نو اووه خواړه وړاندې کیږي.

نور دودیز خواړه نوډلز، میوې، ډمپلینګ، د پسرلي رولونه، او تانګ یوان دي چې د خوږو وریجو بالونو په نوم هم پیژندل کیږي. د چینایي نوي کال په جریان کې وړاندې شوي هر خواړه یو څه ځانګړی استازیتوب کوي. هغه نوډلز چې د اوږد عمر لرونکي نوډلز جوړولو لپاره کارول کیږي معمولا ډیر نري، اوږد غنمو نوډلز وي. دا نوډلز د نورمال نوډلز څخه اوږد دي چې معمولا غوړ شوي او په پلیټ کې وړاندې کیږي، یا جوش شوي او په یوه کاسه کې د هغې د شوروا سره وړاندې کیږي. نوډلز د اوږد ژوند لپاره د هیلې سمبول دی. هغه میوې چې معمولا غوره کیږي نارنج، ټانګرین، اوپومیلوځکه چې دوی ګرد دي او "طلایی" رنګ لري چې د بشپړتیا او شتمنۍ سمبول دی. د دوی د بخت غږ کله چې ویل کیږي نو ښه بخت او بخت هم راوړي. د نارنجي لپاره چینایي تلفظ 橙 (chéng) دی، کوم چې د 'بریالیتوب' (成) لپاره د چینایي سره ورته غږ کوي. د ټانګرین (桔 jú) د لیکلو یوه لاره د بخت لپاره چینایي کرکټر لري (吉 jí). پومیلوس باور کیږي چې دوامداره سوکالي راوړي. په چینایي کې پومیلو (柚 yòu) د 'لرلو' (有 yǒu) سره ورته غږ کوي، د هغې لهجه له پامه غورځوي، مګر دا په سمه توګه د 'بیا' (又 yòu) په څیر غږ کوي. ډمپلینګونه او د پسرلي رولونه د شتمنۍ سمبول دي، پداسې حال کې چې د خوږو وریجو ګولۍ د کورنۍ یووالي سمبول دي.

سره پاکټونهد نږدې کورنۍ لپاره ځینې وختونه د بیا یوځای کیدو ډوډۍ په جریان کې ویشل کیږي. دا پاکټونه په هغه اندازه پیسې لري چې نیکمرغه او عزت منعکس کوي. د شتمنۍ، خوښۍ او نیکمرغۍ د راوړلو لپاره ډیری خواړه خوړل کیږي. ډیریچینایي خواړهنومونه د هغو کلمو لپاره همجنس بازي ده چې د ښو شیانو معنی هم لري.

په چین کې ډیری کورنۍ لاهم د نوي کال په لومړۍ ورځ یوازې د سبزیجاتو خواړو خوړلو دود تعقیبوي، ځکه چې باور کیږي چې دا کار به د ټول کال لپاره د دوی په ژوند کې نیکمرغي راولي.

د نوي کال د نورو ډېرو خوړو په څېر، ځینې اجزا هم د نورو په پرتله ځانګړی لومړیتوب لري ځکه چې دا اجزا هم ورته نومونه لري لکه سوکالي، نیکمرغي، یا حتی د پیسو شمېرل.